Tout savoir sur la levure de bière
La levure de bière est un super-aliment aux bienfaits santé multiples. Disponible sous différentes formes – comprimés, gélules, poudre ou paillettes – elle est surtout connue pour ses vertus sur la digestion, les cheveux, la peau et même la santé des ongles. Ce champignon unicellulaire, responsable de la fermentation de la bière, regorge de nutriments essentiels et a un impact positif sur l’organisme. Si vous souhaitez en savoir plus sur ses multiples avantages, cet article vous dévoile tous les secrets de la levure de bière et de ses bienfaits santé.
La levure de bière : un complément alimentaire de premier plan
La levure de bière se décline en deux principales variétés. On distingue d’une part la levure inactive ou non-vivante, et d’autre part la levure active, vivante ou revivifiable. Nous allons nous intéresser à la deuxième variété, car ses propriétés s’activent quand elle se trouve dans un environnement de température avoisinant les 37°C. Elle est donc la plus adaptée à la consommation.
La levure de bière se distingue par une exceptionnelle richesse en éléments nutritionnels essentiels, ce qui en fait un excellent complément alimentaire, surtout pour les végétariens qui s’en servent pour combler l’absence dans leur alimentation de produits d’origine animale comme le poisson, la viande, les produits laitiers et l’œuf.
En fait, la levure de bière contient :
- 35 à 40% de protéines, ce qui en fait un aliment parfait pour les végétariens ;
- 10% de minéraux, dont le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le souffre ;
- Les vitamines du groupe B qui participent à :
- la synthèse de la kératine qui compose à plus de 95% la fibre capillaire et la couche supérieure de la peau ;
- le renouvellement des cellules et des tissus ;
- la digestion des graisses, des protéines ;
- la synthèse d’anticorps ;
- l’équilibre nerveux ;
Il est important de noter ceci. Compte tenu de ses qualités nutritives, la consommation de la levure de bière peut favoriser une prise de muscles et de masse maigre. Même si cela ne veut pas dire qu’elle fait grossir, pensez à pratiquer une activité sportive et à adopter un régime alimentaire équilibré si vous en consommez régulièrement.
Ses bienfaits sur les cheveux et la barbe
Même si la chute des cheveux est normale, elle peut aussi être favorisée par certains facteurs tels qu’une carence en nutriments, notamment la vitamine B8, abondamment présente dans la levure de bière. Cette dernière se révèle donc efficace pour améliorer l’éclat et la vitalité des cheveux et pour favoriser leur repousse. Elle peut être consommée en ingestion ou application directe sur le cuir chevelu.
Vous pouvez par exemple en mélanger à 5 cuillères à soupe d’eau tiède. Laissez ensuite le mélange pendant un quart d’heure puis appliquez-le sur la racine de vos cheveux et sur toute leur longueur par mouvements circulaires. Attendez 30 minutes puis rincez abondamment à l’eau tiède.
Ce mélange peut également être utilisé par les hommes pour leur barbe. Vous pouvez aussi l’appliquer sur vos animaux de compagnie pour favoriser la repousse de leur pelage.
Les bienfaits de la levure de bière sur la santé et la beauté de la peau
Avec ses propriétés antibactériennes et purifiantes, la levure de bière est aussi utile pour les soins de la peau. Utilisée sous forme de masque nourrissant, elle :
- ralentit le vieillissement de la peau ;
- accélère sa cicatrisation ;
- renforce son hydratation et sa souplesse ;
- régule la production de sébum ;
- lutte contre l’application des acnés ;
Ses bienfaits sur la santé des ongles
Vous avez des ongles mous, striés, des ongles qui se cassent facilement ou même qui se dédoublent ? En plus du fait qu’elle contient en effet des vitamines B6, du calcium, du fer et du magnésium nécessaire pour la santé des ongles, la levure de bière active la synthèse de la kératine qui est l’un des composants essentiels des ongles. Cela lui permet donc de :
- favoriser une bonne pousse des ongles ;
- améliorer leur épaisseur, leur élasticité et leur solidité ;
- stimuler leur croissance.
Les bienfaits de la levure de bière sur la digestion
La prochaine fois que vous aurez le ventre ballonné ou d’autres problèmes de digestion, pensez à la levure de bière. Avec la souche bactérienne qu’elle contient, elle a la capacité de :
- Stimuler, régénérer et réguler la flore bactérienne intestinale ;
- Activer ou accélérer la digestion ;
- Lutter contre l’acidité de l’estomac ;
- Soulager les problèmes de digestion.
Avec ses multiples propriétés nutritives, antibactériennes, probiotiques, antioxydantes, la levure de bière est ainsi devenue un important allié pour la santé du corps et de l’organisme en général. Alors, n’hésitez pas à vous en servir.
